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Receitas
> Batata Rústica com Shimeji
Tempo de preparo: 1h30min
Rendimento: 12 porções
Peso da porção: 115g
Valor calórico da porção: 260 Kcal
Fonte: Cogumelo Variedades e Receitas - Codeagro
Modo de preparo
Lave e descasque as batatas e a cebola, corte-as em rodelas bem finas e reserve.
Lave e desgalhe os cogumelos e reserve. Unte uma assadeira redonda com a margarina, faça uma camada espessa com as rodelas de batata por todo o fundo da assadeira e salpique por cima uma colher (chá) de sal.
Distribua as rodelas de cebola sobre as batatas, formando uma segunda camada, e novamente salpique uma colher (chá) de sal.
Sobre as cebolas, distribua os cogumelos, fazendo uma terceira camada. Coloque sobre a última camada, metade da manteiga, metade do creme de leite, metade do orégano, metade do leite e o restante do sal. Repita este mesmo processo mais uma vez, a camada de batatas e cebolas, a manteiga, o creme de leite e o orégano. Polvilhe o queijo ralado sobre a última camada, tampe a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos ou até que as batatas e o queijo
estejam dourados.
Ingredientes
• 7 batatas médias (1,5 Kg)
• 1 cebola grande (210 g)
• 2 e 1/2 bandejas de cogumelos Shimeji (500 g)
• 1 colher (sopa) de margarina (20 g)
• 3 colheres (chá) de sal (18 g)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga (70 g)
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite (115 g)
• 1/2 colher (sopa) de orégano (1 g)
• 1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (30 g)