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  • Daniel Gomes | ANPC

Cogumelo - Você precisa comer mais


Ele conquista devagarinho o paladar do brasileiro.

Só que precisaríamos incluí-lo muito mais vezes no cardápio para tirar proveito dos seus efeitos contra o excesso de peso e a favor da imunidade. ​Com o recente aumento da oferta em supermercados e a presença crescente em vários pratos, de massas a sanduíches e sopas, aqui eles ainda podem ter certo sabor de novidade. Mas a relação entre os homens e os cogumelos vem de longa data - no Egito antigo eles eram considerados presentes dos deuses. Só de uns tempos para cá, porém, os brasileiros passaram a investir no sabor marcante e na textura macia desses fungos - sim, são fungos! Segundo dados da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, hoje, o consumo anual por habitante é de 160 gramas. Pouco? Veja bem, em 1995 eram míseros 30 gramas. Leia a matéria na íntegra.​


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